Keihan 京阪百貨店

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Keihan 京阪百貨店

April 26 2019
みんなでワイワイ牛連休!イイお肉を食す最高なGW!BBQレポ&豆知識付き☆京阪百貨店の牛ぎゅうフェスティバル4/25(木)〜

とある日の事務所にて・・・。
牛き?ゅうフェスナーカ?小-32
くら なんか、めっちゃいい匂いするねんけど
ばばっち 仕事に集中できない・・。
なぎー そうですね。・・・ん?! あれ、見てください!
くら まだGWちゃうで・・・。 おーーーい!! 何やってるんーー?? 牛き?ゅう小-89
Bー!
牛き?ゅう小-109
Bー!!
牛き?ゅう小-92
Q?!!!
でーす!
くら ・・・それ、見たら分かる???
今回は、京阪百貨店さんの牛ぎゅうフェスティバルで販売される、とかち一徹牛と宮崎Premiumハーブを特別に食べさせてもらっちゃいましたよーー

京阪百貨店の 4/25(木)〜5/8(水) 牛ぎゅう!festival

キャンヘ?ーンチラシトッフ?

オトクな情報盛り沢山なフェステイバル! 詳しくはコ・チ・ラをチェック

牛ぎゅう!フェスティバル
とかち一徹牛、宮崎ハーブPremiumのみ・りょ・く

とかち一徹牛
とかち一徹牛小-5
▲ぼしひこを連れて牧場を訪れる京阪百貨店のバイヤーさん
北海道の十勝で長く畜産業を営む「日勝ファーム」だけで生産されているホルスタイン種(赤身肉の代表格)の新ブランド。 生産・飼育・餌・加工すべてにこだわり抜いた逸品!
牛き?ゅう小-59
「赤身肉の理想」と言われるほど、美味しさがギュッと詰まっています。
美味しさのヒミツ ・子牛からの一貫生産 ・ハーブ専用飼料で香りまで美味しい! ・加工は北海道HACCP認定、徹底管理で安心・安全!
宮崎ハーブPremium
宮崎牛小-2
▲ぼしひこも美味しさのヒミツを見せてもらいました。 日本有数の「和牛どころ」宮崎県産まれのブランド!香りと旨味が秀逸な霜降り系ブランド和牛。 厳選した4種のハーブ飼料を12ヶ月食べ続けた黒毛和種だけが宮崎ハーブPremiumを名乗れます。
牛き?ゅう小-66
霜降りでジューシーだけど、しつこさがありません。 口どけの良さと後味の良さがGOOD。

美味しさのヒミツ ・厳選したハーブが旨味&香りを生み出す ・口どけ&後味が良い ・一貫した管理体制で安心・安全

BBQマスターが教えるイイお肉を存分に堪能!ポイント解説付き

牛き?ゅうフェスナーカ?小-12
すどん
この前BBQしたばっかりやねんけど、めっちゃいいお肉あるって聞いたから、来たで?!
ガーサン 淀川河川敷といえば・・・いつものひらつーのBBQですかね。

モォ???。
ナーガ 今日はイイお肉がたくさん食べられるいつもと違うBBQやから美味しく食べてや、って言うてます。
すどん 牛・・・。でもさ、焼くだけちゃうん?
ナーガ それは・・・そうやけど。
牛き?ゅうフェスナーカ?小-2
ちょっと待ったー!!
ナーガすどんガーサン ダレ
バーベキューマスター バーベキューマスターです BBQ豆知識を伝えていくで!よ・ろ・し・く
ナーガ お、お願いします・・・。 これは何を??
バーベキューマスター コレは火起こし器っていって簡単に火を起こせる道具 牛き?ゅうフェスナーカ?小-7
マスターポイント
火起こし器 便利で簡単な火おこし器。「煙突効果」で初心者でも簡単に効率良く火を起こせるので、火起こしの時間を短縮できます。 火起こししている間に準備ができる 大容量をまとめて 火起こし 薄型収納で持ち運びも便利

すどん 必死になって火起こししなくていいから、体力温存にもなる!
池野さん眞鍋さん こんにちはー
ナーガ こんにちは!!
池野さん 着々と準備、進めてもらってますね。 今日はいいお肉や魚介類、お野菜なども持ってきましたよー
牛き?ゅう小-38
すどんガーサンナーガ 待ってましたー!!ありがとうございますーーー!
眞鍋さん 調味料も持ってきましたよ
牛き?ゅうフェスナーカ?小-24
すどんガーサン 早速、焼き始めようぜ!
バーベキューマスター ちょっと待ったー!!
牛き?ゅう小-73
宮崎ハーブPremiumのかたまりでローストビーフ、作るで?
宮崎牛小-5
▲ぼしひこと宮崎ハーブPremiumの生産者さんとバイヤーさん 霜降り系ブランド和牛で柔らかさがあるので、ステーキもいいけど、ローストビーフにも合いますよ! 試食宣伝販売もあるので皆さん、ぜひ、お越しください
ガーサン なんか、声聞こえた・・・。 気のせいか!
牛き?ゅう小-78
ダッチオーブンで蒸し焼きにします
マスターポイント
ダッチオーブン 鍋に厚みがあることで、温度変化が少なく鍋全体が均一の温度に保たれ、食材にじっくりと火が通る。 食材から出た水分による水蒸気が蓋と鍋の隙間を埋めて密閉状態になり、内部の気圧も高くなり圧力鍋と同じ状態に。 水分が逃げにくいので無水調理もできる 炭火を利用したローストチキン、ピザ、パンにもオススメ

ナーガ 準備も整いましたし、始めましょうー!!


牛き?ゅう小-95

かんぱーーーい!!
牛き?ゅう小-59

全てとかち一徹牛。左からカルビ、カイノミ、ヒウチ、マルシン。
部位

部位で見ると、 8のカルビ、 8バラの一部で希少部位のカイノミ、 11マルの一部で希少部位のヒウチ、 11マルの中心部分にある希少部位のマルシン。
ナーガ 部位で見たことない・・・。 希少部位もあるから味わって食べよう!
バーベキューマスター お肉の前に、前菜が出来たでー!
牛き?ゅう小-45

アヒージョ
ガーサン 僕、昨日から何も食べてなくて・・・お先に頂いていいですか??
池野さん眞鍋さん ど、どうぞ。。
牛き?ゅう小-56

ナーガ 一気に食べたもっと味わって食べてー。 あ?いい匂いしてきた!
牛き?ゅう小-119

じゅぅ????。

マルシン

牛き?ゅう小-62

牛の内モモの下あたりにある部位。弾力がありながらきめは細かく柔らかい。
ナーガ では、お先にいただきます 牛き?ゅう小-135
うわ??、やわらかい!!味に癖や脂身のしつこさがなくて上品な感じ!塩で食べたい!!
すどん あー、めちゃうまいーーー!コレはビールが進むぞ? 牛き?ゅう小-140
僕はタレかなー。この柔らかさとタレがマッチしてる!!
ナーガ 持ってきてもらったエビも食べよう? 塩、かける?
ガーサン 僕、そのままで食べちゃうんですよね。 何もかけないし、 牛き?ゅう小-121
殻もむかない。モゴモゴ・・バリバリバリ。
牛き?ゅう小-123
ナーガ ご、豪快やな! 私は剥いて食べるけど。

ヒウチ

牛き?ゅう小-64

牛の内モモの一部。 モモ肉の中でも比較的霜降り(サシ)が多く赤身肉の味を味わえる贅沢な高級部位。
眞鍋さん 名前の由来は火打石に形が似ていることからなんですよ?。 ちなみに、希少部位です!
すどん 希少部位・・・いただきます 牛き?ゅう小-141
ん!?結構サッパリしてる!でも赤身特有の旨味もたっぷり! 確かに、高級感ある!かも。
ナーガ さすが、希少部位ー!!
ガーサン なんか、バターのいい匂いするな・・。
牛き?ゅう小-80
バターに醤油とか、たまらんやつです
牛き?ゅう小-108
じゃがいもには塩をかけてみました。
追加情報小-3
ソルトフォーム 通詞島の釜炊き塩 200g 648円
牛き?ゅう小-87
釜炊き塩、効いてるわ?! じゃがいもは、中までほっくほくー。
眞鍋さん 美味しいでしょ?! 海水を太陽と潮風でかん水に変えて、薪を使いとろ火で4日間釜炊きした、まろやかな塩なんですよ?
ナーガ サイドメニュー・・・いつの間に??
バーベキューマスター 炭に直接置いて焼いてたで!!
牛き?ゅうフェスナーカ?小-16
マスターポイント
サイドメニュー サイドメニューは炭に置いて直焼きに。 炭で焼くと火が全体に回るので、じゃがいもなどは真ん中までホクホクに!

ガーサン すどん すげぇ、時短!
バーベキューマスター BBQは時間との勝負! 特に春先や秋は天候が変わりやすかったりするし、途切れず食べられたほうがいいやろ??

カイノミ

牛き?ゅう小-65

ヒレの持つ赤身のしっとりとしたおいしさと、バラ肉の脂身を兼ね備えた希少部位。
池野さん 皆さん、希少部位ですよ
牛き?ゅう小-147
ナーガ いただきまーす! 牛き?ゅう小-154
ん!?や・わ・ら・かーい!! 口のなかで細かい繊維がほどけていく感じがするー
ガーサン お肉のとろける口溶けってこういう感じなんですね。
牛き?ゅう小-114
京阪さんに持ってきてもらったサザエの壺焼き。 なかなかBBQでは食べられません
牛き?ゅう小-167
にょきにょき・・・
牛き?ゅう小-168
じゃ〜ん! 殻の中にある渦が巻いている部分(ワタ)の色が、クリーム色なら「オス」、緑色なら「メス」です。「メス」の方が少し苦味があるそう。
牛き?ゅう小-170
お魚くわえたどら猫・・・?(サザエさん)
ナーガ う?ん、オトナの味ーコレは日本酒かな?! 滅多に食べられないから、また食べたくなる、この独
特なニ・ガ・ミ。
すどん 僕は断然、カルビが食べたい!!

カルビ

牛き?ゅう小-63

韓国語で「アバラ骨の肉」。一般的にはバラ肉=カルビと言い、最も人気の定番メニューのひとつ。 サシが入りやすく味は濃厚。

牛き?ゅう小-164

この分厚さ・・・。高級焼肉店で出てくるカルビのよう!
牛き?ゅう小-172

すどん ちょっと白ごはん持ってきていいですか?
ガーサン 気持ち、わかります!! かきこみたい
牛き?ゅう小-182

いただきます!
ナーガ どう?!
池野さん眞鍋さん どうです??
牛き?ゅう小-184

生きてて良かったレベルで美味い!

ナーガ 相当やん。
ガーサン BBQで頂いて良いお肉なのか・・・。 もっとゆっくりお家で味わいたい。
すどん 肉厚で、しつこさのない旨み&いい香り。 とかち一徹牛、すごいな?!
バーベキューマスター あ、ご飯、あったわ!
牛き?ゅう小-177

あるんですね、米!!
牛き?ゅう小-187

じゅぅ????。
ナーガ

良かったね?、お米あって。 あれ?ガーサン、髪型変えた・・・? 牛き?ゅう小-194

ガーサン 変えてません。はぁ。やっぱりシメはお米ですね!
バーベキューマスター ちょっと待ったー!! デザート、忘れんとってー
牛き?ゅうフェスナーカ?小-19

バナナを縦に切り込みを入れて、チョコを割って入れたら完成。これがホントの3分クッキング!
牛き?ゅうフェスナーカ?小-20

チョコがグツグツなるまで見守るのみ。 いい具合にトロンとなったら引き上げて、
牛き?ゅう小-41

チョコバナナ、完成! ホットでトロットロや?きっと子どもさんも好きな味。お試しください!
ナーガ これで以上・・・
バーベキューマスター ちょっと待ったー!!
牛き?ゅうフェスナーカ?小-5

火消し壺。炭捨てがないところなどにオススメ!
マスターポイント
火消し壺 火のついた炭を火消し壷に入れてしっかりと蓋をするだけでOK。酸素が遮断されるのでそのまま放っておけば消火してくれます。火消し壷で消火した形の残っている炭は再利用できる炭に。次回の着火もすばやくできます。 簡単で安全に消火できる 火が消えるのを待たなくて良い 消化した炭は次回再利用できる

池野さん 安全に火消しできるのって女子にも嬉しいですよね?
ナーガ 美味しいお肉をたらふく食べて、豆知識もたくさん聞けて大満足でしたー!
牛き?ゅう小-197

ごちそうさまでした! ありがとうございましたーー!!

イイお肉があれば鍵屋別館もレストランに

牛き?ゅうフェスナーカ?小-38

くら いやいや、ごちそうさまでした、じゃなくて・・。
ばばっち 今からタッパ持って行こうか。
なぎー この時期、めっちゃ紫外線強いし、出たくない?。 匂いも付いちゃうし、汗もかくし、手とかベタベタするし、何より、
くらばばっちなぎー 私たちのキャラじゃない。
ということで、女性陣はなしで・・というわけにはいかず、事務所にて美味しいお肉を堪能してもらいました
牛き?ゅうフェスナーカ?小-30
全てとかち一徹牛。左ロースステーキ、右サイコロステーキ。
くら 待ってましたー
なぎー めちゃくちゃキレイな色してる あー、いい匂いしてきた・・!
牛き?ゅうハ?ーティ小-5
じゅぅ????。
牛き?ゅうハ?ーティ小-15
付け合せは京阪百貨店さんから頂いたじゃがいも。食欲そそります
とかち一徹牛のロースステーキ 牛き?ゅうハ?ーティ小-37
赤身がやや多めで見た目からして美味しそう!タレとの絡まり具合も最高です。
牛き?ゅうハ?ーティ小-27

じゅぅ????。
ガーサン それは、僕が食べたかったやつ・・・。
なぎー さっきBBQしたんでしょ(笑)
とかち一徹牛のサイコロステーキ 牛き?ゅうハ?ーティ小-29
霜降り系のお肉なので、噛みごたえと同時に柔らかさも感じられる、贅沢なサイコロステーキ。
くら 全部、揃いましたか・・?
バーベキューマスター ちょっと待ったー!!
くらばばっちなぎー え!?まだ、あるん?! まだ居てくれてたんですね!
牛き?ゅう小-132
さっきのBBQでじっくり焼いてたローストビーフ
すどん あー!それ、食べたかったヤーツ! 忘れかけてたけど。
宮崎ハーブPremiumのお肉の塊。カットしてみると・・・ 牛き?ゅうハ?ーティ小-22
肉汁をギューっと閉じ込めた、絶品ローストビーフに
宮崎ハーブPremiumのローストビーフ 牛き?ゅうフェスナーカ?小-41
ダッチオーブンでじーっくり焼いて、肉汁がギュッ閉じ込められた状態に。
ばばっち うわ?、わさび醤油でいただきたいなー。
池野さん お醤油はぜひ、こちらを使ってください! 牛き?ゅうフェスナーカ?小-47
堀河屋野村 三ツ星醤油 200ml 864円 北海道産丸大豆を薪火で煮蒸し、北海道産小麦を薪火にて焙煎。香り高くコクとキレのある濃口しょう油。
くら 美味しいお肉に絶品醤油。間違いないですね お腹すいてきたー。
全て揃ったところで・・・ 牛き?ゅうハ?ーティ小-32
いただきまーす?
ばばっち 事務所がまるで高級レストラン?
牛き?ゅうハ?ーティ小-25
<サンタアリシア>ミランテュ 750ml 3,024円 凝縮感がありながら喉越しは滑らか。赤ワインの果実味がステーキの肉汁と相性抜群。
なぎー ん!飲みやすいー! 赤ワインの後味がそんなキツくなくってお肉の味を引き立てる?
ばばっち ローストビーフ、いただきます 牛き?ゅうハ?ーティ小-42
めっちゃトロける?! やや太めにカットされてたから、噛める?と思ってたけど、とろ?っとやわらかくて食べやすい!わさび醤油がピリッと効いてていい感じ!
くら では、ステーキ、いただきます! 牛き?ゅうハ?ーティ小-44
じゅわっと脂が溶け出す?! 柔らかくて、旨みが口の中で溶けていく感じ。しつこさがなくて後味が良い! 塩で食べるのも肉の旨みが引き立つのでオススメ!
牛き?ゅうフェスナーカ?小-43
サイコロステーキ、いっちゃいます!!グイグイ・・・。
牛き?ゅうハ?ーティ小-49
キレイな色?!!
牛き?ゅうフェスナーカ?小-50
旨みがギュッと詰まって濃厚?! 程よく柔らかくて食べごたえ抜群。旨みがじゅわーっと出てきて濃厚な味わい。 タレとの相性が良い!
くら ふ?、いいお肉って厚さもあるから、お腹いっぱいになるね?! ワインも進むわ?!
ばばっち あれ、お米の匂い・・?
牛き?ゅうハ?ーティ小-48
土鍋でお米を炊いていました
ガーサン うわー!お米!!
なぎー お米好きなんや(笑) あ、いいこと考えた!
ローストビーフ丼
牛き?ゅうハ?ーティ小-55
土鍋で炊いたふわふわのご飯に絶品ローストビーフわさび醤油をかけています。
ガーサン 僕、もらっていいですか? もう我慢できません!
牛き?ゅうフェスナーカ?小-51
しょうがないな?。どうぞ
ガーサン いただきます!パクっ。 う、うますぎる
すどん ホントは僕が食べたかってんけどな・・・。
ガーサン ・・・。
お腹いっぱい食べられて大満足! 牛き?ゅうハ?ーティ小-58
ごちそうさまでした! ありがとうございましたーー!!
京阪百貨店さま、食材のご提供ありがとうございました バーベキューマスター、ご協力ありがとうございました
いかがでしたか??GWはすぐそこ 京阪百貨店の牛ぎゅうフェスティバルで、お得にいいお肉をゲットして、色んなシーンで食べてみては

牛ぎゅう!フェスティバル クーポン引換券をプレゼント!

京阪百貨店イチオシの2大ブランド牛をお得に味わっちゃいましょー
肉ハ?ナー

●4/25(木)〜4/29(月・祝) とかち一徹牛を2,160円(税込)お買い上げごとに、300円のクーポン引換券を1枚進呈。
●5/2(木)〜5/6(月・祝) 宮崎ハーブPremiumを3,240円(税込)お買い上げごとに、500円のクーポン引換券を進呈。
配布場所:京阪百貨店 各店食品フロア精肉売場にて、対象商品をお買い上げ時にお渡し 使用期間:4/25(水)〜5/31(金)  ※但し毎週火曜日は除く
各店精肉売場にて、牛肉を2,160円(税込)をお買い上げ毎に300円・または500円の引換券を「牛ぎゅうクーポン」に引換えいたします。当日中にご使用ください。 ※例えば税込4,320円のお会計では2枚使用可。※パック済み商品は対象外となります。

牛ぎゅう!フェスティバル ステーキ食堂BECOの特別メニューを特別価格で!

とかち一徹牛ロースステーキと宮崎ハーブPremiumモモステーキを、期間限定でお得に食べられちゃいますよ!
追加情報小-5
お店は京阪百貨店 守口店の7階にある洋食ステーキ食堂BECO。
限定あり

4/25(木)〜5/1(水・祝)
追加情報小-1
とかち一徹牛ロースステーキ Aセット付  1,383円(税込)
5/2(木・休)〜5/8(水)
追加情報小-2
宮崎ハーブPremiumモモステーキ Aセット付  1,707円(税込)
Aセットは、ライス・パン・スープ・カレー・サラダなどが食べ放題! 実施店舗:ステーキ食堂BECO 営業時間:11:00〜22:00 期間:4/25(水)〜5/8(水) 電話番号:06-6115-5668

牛ぎゅう!フェスティバル とかち一徹牛が当たるかも?試食もできちゃいます!

抽選で各店10名様にとかち一徹牛をプレゼントとかち一徹牛小-2
▲ぼしひこととかち一徹牛の生産者さんとバイヤーさん

とかち一徹牛 焼肉用3,000円相当をプレゼント 期間中、精肉売場にて牛肉を1レシート2,160円(税込)以上お買い上げの方に応募用紙を進呈。 実施店舗:各店精肉売場 期間:4/25(木)〜4/29(月・祝)

さ・ら・に! 試食できるチャーンス!! 牛き?ゅうフェスナーカ?小-48

とかち一徹牛 期間中、フードアドバイザーによる試食宣伝販売を行います。 4/25(木):守口店、モール京橋店 4/26(金):ひらかた店、すみのどう店 4/27(土):くずはモール店
宮崎ハーブPremium 期間中、生産者による試食宣伝販売を行います。 5/2(木・休)午後より:ひらかた店、くずはモール店 5/3(金・祝):守口店(終日)、すみのどう店(午前中のみ) 5/4(土・祝):モール京橋店(午前中のみ)

レアなお肉がゲットできるのはこのフェスティバルだけ! 美味しいお肉とビールで、最高の大型連休を過ごしましょー
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