超簡単 具だくさんポキ丼 ～美容におすすめの料理～

【材　料】（2人分）
　マグロ（刺身用）・・・・９０ｇ
　サーモン（刺身用）・・・９０ｇ
　アボカド・・・・・・・・１個
　大葉・・・・・・・・・・５枚
　温泉卵（市販）・・・・・２個
　白米・・・・・・・・・・１合
　もち麦・・・・・・・・・５０ｇ
　〇調味料
　うすくち醤油・・・・・・大さじ２
　みりん・・・・・・・・・大さじ２
　ごま油・・・・・・・・・小さじ１
　白ごま・・・・・・・・・小さじ１

米、もち麦を洗い浸漬し、水３００ｍｌを入れ、普通ご飯
同様に炊飯する。

マグロ、サーモン、アボカドを１.５ｃｍ程の角切りにする。

ボウルに切った具材を入れて、うすくち醤油、みりん、ごま油
を加えてよく混ぜ合わせ、１５分程冷蔵庫に入れて味をなじませる。

大葉をくるくると巻いてせん切りにする。

器に盛って完成です

器にご飯を入れて、味をなじませた具材、温泉卵、大葉を
のせて、最後に白ごまをちらして完成です。

★栄養成分表示（1人分）
　熱量・・・・・７３９kcal
　タンパク質・・３７.４ｇ
　脂質・・・・・４３.１ｇ
　炭水化物・・・９３.４ｇ
　食塩相当量・・３.１ｇ

コメント

相愛大学発達栄養学科の私たちがメニューを考えました。

マグロやサーモンに含まれるＤＨＡやＥＰＡには、脳細胞を
活性化し、記憶力を向上させる効果が期待できると言われて
います。さらにアボカドに含まれるビタミンＥは抗酸化作用
により、体内の脂質を酸化から守り、細胞の健康維持を助ける
栄養素です。
またもち麦には食物繊維やミネラルが含まれています。
栄養豊富で簡単にできる丼もの。いつまでも元気でいてほしい
母に作ってあげたい一品です。