キムパ恵方巻

【材　料】（2本分）
〇米・・・・・・・・１２０ｇ（１合弱）
　水・・・・・・・・１７０ｍｌ
＊味つけ
　塩・・・・・・・・小さじ１/６（１ｇ）
　ごま油・・・・・・小さじ１

〇牛肉の薄切り・・・６０ｇ
＊合わせ調味料
　砂糖・・・・・・・小さじ１
　酒・・・・・・・・小さじ１
　醤油・・・・・・・小さじ２

〇人参・・・・・・・５０ｇ
〇ほうれん草・・・・５０ｇ
＊味つけ
　ごま油・・・・・・小さじ１

〇卵・・・・・・・・１個（６０ｇ）
　サラダ油・・・・・少々
＊味つけ
　砂糖・塩・・・・・各少々

　漬物（晩菊）・・・３０ｇ
　焼き海苔・・・・・２枚
　白ごま・・・・・・少々

すし飯、具材をつくる

米を炊き、炊きあがったら味つけをする。

牛肉は粗く刻み、合わせ調味料で絡め、
火が通るまで炒める。（油はひかないで）

人参は細切りにし茹で、ほうれん草は茹でてから
カットして、ごま油を絡める。

ボウルに卵を入れ味つけをし、スクランブル状に
なるように炒める。

巻いていきます

巻きすに海苔をのせて、向こう側１/４をあけて、
海苔の端までご飯を半量のせる。

ご飯の真ん中に具材をのせ、巻いていきます。

器に盛りつけて完成です

食べやすい大きさに切り分け、器に盛りつけて完成です。

★栄養成分表示（1本分）
熱量・・・・・３０７kcal
タンパク質・・１３ｇ
脂質・・・・・１５.８ｇ
炭水化物・・・３１ｇ
食塩相当量・・２.２ｇ

コメント

相愛大学発達栄養学科の私たちがメニューを考えました。

節分の日に食べる恵方巻を、流行りのキムパに
してみました。
人参、ほうれん草の緑黄色野菜を取り入れ、
色とりどりな具材を巻き、彩りも楽しめる
恵方巻です。
野菜とお肉に、漬物を加えボリューム満点で、
甘めの味つけになっているので、お子様にも
食べやすくなっています。
今回は食べやすいようにカットしていますが、
節分の時には、ぜひそのまま丸かぶりしてみて下さい。

今回のオススメ食材

山形県＜三奥屋＞
晩 菊
１１０ｇ　５３０円（税込）

晩秋に咲く香り高い菊の花に、
山形の山菜、野菜十種類を刻んで
塩漬けにして、１年ねかせてから
素材の美味しさを最高に活かしました。

＊美味衆合売場にて販売中