Keihan 京阪百貨店

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FOOD

旬の素材から季節を感じる 11月は かわはぎ・松茸

DATE:2017.10.31 -Tue-
記事担当者中井 正巳
記事担当者中井 正巳

京阪百貨店くずはモール店1F食品フロア フレッシュマートから美味しい旬情報をお届けします。


かわはぎ

かわはぎはウロコが無く堅いザラザラした皮に包まれており、皮を剥いてから料理することからかわはぎと呼ばれています。
フグに近い種で食感もふぐににており白身で淡泊です。
お鍋、お煮付がおすすめ。

松茸(まつたけ)

秋の味覚の王様 高級きのこ「まつたけ」
まつたけは水で洗うとせっかくの香りまで 流れてしまうので土などは優しく拭きとります。

炊込みごはんやお吸い物、土瓶蒸しなど 秋の香りを楽しみましょう。

※写真はイメージです
※漁や天候等により入荷がない場合がございます。

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