Ｄ＆Ｈクッキングレシピ（節分）　　by食育推進活動

今年の節分は２月２日（日）
方角（恵方）は「西南西」です。

節分はもともと各季節の始まりの日
立春・立夏・立秋・立冬の前日をいい
「季節を分ける」ことを意味しています。

「季節の変わり目」ということになり、
江戸時代以降からは「節分」といえば
立春の前日をさす場合が多く、
これは旧暦の新年の始まりに相当する
「立春」の前日にあたる部分が最も
重要視されたためだと考えられています。

「巻きずしの丸かぶり」は、
大阪海苔問屋協同組合が行ったイベントが、
マスコミに取り上げられ、関西地方に
広まり全国へ広まっていきました。

節分に「恵方巻」を食べる風習は、
福を巻き込むという意味と、縁を切らない
という意味が込められ恵方に向かって
巻きずしを丸かぶりします。

オムライス風恵方巻 ～巻寿司～

【材　料】（2本分）
　米・・・・・・・・１５０ｇ
　卵・・・・・・・・４個
　コーン（缶）・・・５０ｇ
　ハム・・・・・・・３５ｇ
　スライスチーズ・・４枚（６０ｇ）
　焼きのり（巻寿司用）・・２枚（６ｇ）
　ケチャップ・・・・２５ｇ

米を洗い、普通ご飯同様に炊飯する。
ボウルに卵を割りほぐし、卵焼きを作る。
＊だし巻き卵の要領で
冷めたら縦半分に切っておく。

ハムは１ｃｍ角に切る。
ご飯が炊けたらボウルに移し、ケチャップ、
コーン、ハムを混ぜ合せて２等分する。

巻きすに焼きのりをおき、混ぜ合せたご飯を広げて、
スライスチーズ、卵焼きを順にのせて巻く。

形をととのえたら完成です。

★栄養成分表示（1本分）
　熱量・・・・・６３２kcal
　タンパク質・・２６.６ｇ
　脂質・・・・・２１.４ｇ
　炭水化物・・・６８.１ｇ
　食塩相当量・・１.８ｇ

コメント

相愛大学管理栄養学科の私たちがメニューを考えました。

包丁をほとんど使わず、お手軽な材料でお子さまと一緒に
楽しみながら作れます。
オムライスベースで、大人から子どもまで楽しめる味に
なってますので、ぜひ節分の丸かぶりにも！