Ⅾ＆Ｈ クッキング（10月）　　　by食育推進活動

しいたけドリア

【材　料】（８個分）
　しいたけ・・・・・・１８０ｇ（８個）
　玉ねぎ・・・・・・・５０ｇ
　ウインナー・・・・・２本
　ご飯（白飯）・・・・１００ｇ
　牛乳・・・・・・・・１５０ｍｌ
　固形コンソメ・・・・１個
　バター・・・・・・・１５ｇ
　スライスチーズ・・・２枚
　（とろけるチーズで）
　薄力粉・・・・・・・１５ｇ
　パセリのみじん切り・・少々

材料を切る

しいたけの軸を取る。

しいたけの軸と玉ねぎ、ウインナーを細かく切る。

材料を炒める

鍋に玉ねぎ、しいたけの軸、ウインナーの順に入れ弱火で炒める。
玉ねぎがしんなりしてきたらバター、薄力粉を入れてさらに弱火で炒める。

炒めた材料に牛乳を少しずつ加えていき、固形コンソメを砕いて入れる。

ボウルにご飯と出来上がったドリアの具材を入れ混ぜ合わせる。

しいたけにドリアをのせてオーブンへ

しいたけの傘の裏に薄力粉（分量外）をふり、ドリアをのせ
１枚を４等分したチーズをのせ、２００℃のオーブンで８分焼く。

器に盛りつけて完成です

最後にパセリをふりかけて器に盛る。

★栄養成分表示（1人分[２個分]）
　熱量・・・・・３５４kcal
　タンパク質・・１３.１ｇ
　脂質・・・・・１４.１ｇ
　炭水化物・・・３８.６ｇ
　食塩相当量・・１.９ｇ

相愛大学発達栄養学科の私たちがメニューを考えました。

秋が旬のしいたけを洋風に仕上げています。肉厚でジューシーな
しいたけの旨味に、ホワイトソースでからめ、チーズをのせた
ドリアがよく合います。
簡単にでき、おもてなしにもなる一品です。

今回のオススメ食材

和歌山県産＜清流椎茸＞
紀州きのこ

和歌山県産の種菌を使用し原木に近づけた肉厚で、
食べ応えのある椎茸です。

＊青果売場にて販売中