Ⅾ＆Ｈ クッキング（５月）　　　　by食育推進活動

春キャベツのシュークルート

【材料】（2人分）
　春キャベツ・・・２００ｇ
　人参・・・・・・１/３本（５０ｇ）
　じゃがいも・・・小１個（９０ｇ）
　ソーセージ・・・２本
　ベーコン・・・・２０ｇ

　〇調味料
　ZEFIROエキストラヴァージン
　　オリーブオイル・・小さじ２
　コンソメ（固形）・・２ｇ
　酢・・・・・・・・・大さじ３
　塩・・・・・・・・・ひとつまみ
　黒こしょう・・・・・少々

材料をカットする

キャベツは約７～８mm幅に切る。
人参はいちょう切り、じゃがいもは
約１cm幅に切り、水にさらし水気をきる。
ソーセージは切り込みを入れ、ベーコンは
７～８mm幅の棒状に切る。

耐熱ボウルに野菜、調味料を入れる

耐熱ボウルに水１５０ml、細かく砕いたコンソメ、
人参、じゃがいもを入れラップをして電子レンジ
（６００W）で４分加熱する。
＊注：じゃがいもが固ければ２分追加する

さらに加えて、加熱する

さらにキャベツを加え、酢を入れラップをして
電子レンジ（６００W）で３分加熱する。
いったんボウルを取り出し、ソーセージと
ベーコンを加えて塩、黒こしょうをふり、
ラップをして電子レンジ（６００W）で
２分加熱する。

加熱後、ボウルの中を軽く混ぜ合わせる。

器に盛り、完成！

器に盛りつけ、上からオリーブオイル
をかけて完成です。

★栄養成分表示（１人分）
　熱量・・・・・２１２kcal
　タンパク質・・５.９ｇ
　脂質・・・・・１４.３ｇ
　炭水化物・・・１５.３ｇ
　食塩相当量・・１ｇ

相愛大学発達栄養学科の
私たちがメニューを考えました。

コメント

旬のキャベツをふんだんに使った
酸味のきいたシュークルートです。
電子レンジを使用し、調理時間は約１０分と簡単。
主菜にも副菜にも利用していただける一品です。

今回のオススメ調味料

京都府《山中油店》
ZEFIRO エキストラヴァージンオリーブオイル
２５０ml　２,２６８円（税込）

青りんごのようなすがすがしい風味と爽やかな
そよ風を思わせる澄んだ味わいが特徴の
南イタリア・シチリア産のＥＸＶオリーブオイルです。

＊美味衆合にて販売中